Description
Descriptif du poste :
- Production des produits (pétrissage, façonnage et cuisson) pour toute la gamme de nos pains spéciaux et baguettes en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter la continuité de nos recettes et la qualité de nos produits pour garantir la satisfaction de la clientèle
- Dispatcher les commandes de pains
- Entretenir l'espace de travail
Horaires variables journée et nuit selon les besoins opérationnels
6 jours de repos par mois
Une semaine de travail de 5 jours suivie d'une semaine de travail de 6 jours, en alternance.
Les heures de nuit sont payées en plus
- Production des produits (pétrissage, façonnage et cuisson) pour toute la gamme de nos pains spéciaux et baguettes en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter la continuité de nos recettes et la qualité de nos produits pour garantir la satisfaction de la clientèle
- Dispatcher les commandes de pains
- Entretenir l'espace de travail
Horaires variables journée et nuit selon les besoins opérationnels
6 jours de repos par mois
Une semaine de travail de 5 jours suivie d'une semaine de travail de 6 jours, en alternance.
Les heures de nuit sont payées en plus
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)