Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”LE FOURNIL DES ARENES” à Saintes (Charente-Maritime)

Notre boulangerie recherche deux boulangers H/F pour compléter notre équipe.
Vos missions :
Fabrication du pain de tradition, pains spéciaux et cuisson
- sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pains, viennoiseries
- conduire une fermentation
- confectionner des viennoiseries
- cuire des pièces et des pâtons
- gestion des stocks
Vous travaillerez en roulement une semaine de matin et une semaine d'après-midi
repos hebdomadaire : dimanche et jours férié plus un repos dans la semaine

39H Autre

- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).

1 An(s)

La boulangerie "Le fournil des arènes" c'est une boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et sandwicherie artisanale.
Forte de plusieurs années d'expérience, notre boulangerie-pâtisserie met tout son savoir-faire à votre service afin de ravir vos papilles de gourmands.
Nous vous proposons une cuisson continue de 06h00 à 20h30 afin de vous apporter du pain chaud tout au long de la journée.
Venez nous rendre visite.