Description
Travail de nuit de 1 heure du matin à 7 heure du matin à temps plein.
1 jour de congé par semaine
Travail en équipe composée de 3 personnes.
Aide au logement si besoin.
Vos missions principales seront :
- pétrissage
- Enfournement et cuisson dans un four à sole
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du laboratoire,
- Respecter les mesures de sécurité sanitaires.
merci de bien joindre votre CV
1 jour de congé par semaine
Travail en équipe composée de 3 personnes.
Aide au logement si besoin.
Vos missions principales seront :
- pétrissage
- Enfournement et cuisson dans un four à sole
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du laboratoire,
- Respecter les mesures de sécurité sanitaires.
merci de bien joindre votre CV
Horaires
36H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Autonome sur son poste (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Calcul de quantité (compétence souhaitée).
- Techniques de tourage de pâte (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Autonome sur son poste (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - après CAP