Description
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** Poste logé
Poste à pourvoir du 11 décembre au 31 mars
Vous assurez la préparation des pains, pains spéciaux et viennoiseries.
Connaissance en pâtisserie serait appréciée
Poste à pourvoir du 11 décembre au 31 mars
Vous assurez la préparation des pains, pains spéciaux et viennoiseries.
Connaissance en pâtisserie serait appréciée
Horaires
42H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)