Description
Poste de boulanger en 35 h CDI
Horaires : 1 semaine du matin de 3h30 à 9h30 possibilité d'avoir un mercredi ou un samedi sur 2 de repos, 1 semaine d'après-midi de 11h00 à 17h00 ou de 12h00 à 18h00.
Repos le Dimanche.
Gestion de la cuisson et pétrissage de pains spéciaux
Débutant accepté
Horaires : 1 semaine du matin de 3h30 à 9h30 possibilité d'avoir un mercredi ou un samedi sur 2 de repos, 1 semaine d'après-midi de 11h00 à 17h00 ou de 12h00 à 18h00.
Repos le Dimanche.
Gestion de la cuisson et pétrissage de pains spéciaux
Débutant accepté
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté