Description
Vous aurez en charge:
-fabrication ou transformation a partir de matières premières
-adaptation de votre production en fonction du flux client et de la fraicheur du produit, participation à l'approvisionnement du rayon
-tenue du cadencier de vente ou de préparation
-réalisation de commandes particulières de clients
-renseignement client sur la qualité et la composition des produits
Vous etes disponible en matin ou en soirée (4h du matin au plus tot, 21h30 le soir en semaine et 21h le samedi).
-fabrication ou transformation a partir de matières premières
-adaptation de votre production en fonction du flux client et de la fraicheur du produit, participation à l'approvisionnement du rayon
-tenue du cadencier de vente ou de préparation
-réalisation de commandes particulières de clients
-renseignement client sur la qualité et la composition des produits
Vous etes disponible en matin ou en soirée (4h du matin au plus tot, 21h30 le soir en semaine et 21h le samedi).
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté