Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”LE FOURNIL BIO” à Pont Croix (Finistère)

Le Fournil Bio, recherche un, une Boulanger/ère, désirant s'investir dans une équipe porteuse de valeurs coopératives.
Poste à temps partiel modulé à l'année en 25h hebdomadaire
Vos missions :
- Préparation des levains, pétrissage, façonnage, enfournement
- Fabrication avec reprise des recettes existantes, des pains biologiques au levain naturel en fermentation lente,
- Élaboration de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe du Fournil,
- Gestion et entretien du fournil en respect des normes d'hygiène,
- Gestion des stocks.
- Confection de snackings, pizza focaccia
Vous aimez le travail en équipe et avez de l'intérêt pour l'alimentation et la production Bio.
Poste à pourvoir courant octobre

Temps partiel Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté - si diplôme cap en boulangerie