Description
Dans le cadre du développement de notre Boulangerie Pâtisserie artisanale et Petite restauration, nous recherchons à renforcer l'équipe boulangerie par un poste de Boulanger
- Il/Elle participe aux étapes clés de fabrication de pain de tradition française, de pains biologiques, de pains spéciaux Nos fabrications au levain naturel en fermentation lente
- Il/Elle est capable d'assurer les pétrissages, les cuissons, les façonnages, les pesées, le suivi du levain et l'entretien du fournil (local et matériel)
- Travail dans des locaux neufs, lumineux et spacieux avec du matériel et des produits de qualité.
- Est capable de former et gérer un apprenti
Nous sommes soucieux du bien-être de nos salariés et prônons de belles valeurs humaines : Ecoute et bonne humeur seront l'esprit de la maison : Etre sérieux sans se prendre sérieux.
Le poste est à pourvoir au 2 septembre
Contrat en CDI
Temps de travail - 35 heures évolutif en 39 heures
2 jours de Repos dont le dimanche
- Il/Elle participe aux étapes clés de fabrication de pain de tradition française, de pains biologiques, de pains spéciaux Nos fabrications au levain naturel en fermentation lente
- Il/Elle est capable d'assurer les pétrissages, les cuissons, les façonnages, les pesées, le suivi du levain et l'entretien du fournil (local et matériel)
- Travail dans des locaux neufs, lumineux et spacieux avec du matériel et des produits de qualité.
- Est capable de former et gérer un apprenti
Nous sommes soucieux du bien-être de nos salariés et prônons de belles valeurs humaines : Ecoute et bonne humeur seront l'esprit de la maison : Etre sérieux sans se prendre sérieux.
Le poste est à pourvoir au 2 septembre
Contrat en CDI
Temps de travail - 35 heures évolutif en 39 heures
2 jours de Repos dont le dimanche
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)