Description
Au sein d'une boulangerie artisanale vous serez en charge du pétrissage des pates, façonnage, cuisson, entretien du poste de travail.
2 jours de repos consécutifs dont 2 dimanches par mois
2 jours de repos consécutifs dont 2 dimanches par mois
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
Débutant accepté