Description
Dans le cadre de notre activité de fabrication boulangère traditionnelle, nous recherchons un(e) professionnel(lle) capable de fabriquer selon la tradition y compris des pains spéciaux. Vous connaissez tous les process de fabrication et savez utiliser le matériel d'un professionnel boulanger.
Vous possédez au minimum un CAP Boulanger mais une mention complémentaire en pains spéciaux serait appréciée. Une expérience réussie dans la grande distribution ou chez un boulanger traditionnel serait un véritable plus.
L'équipe boulangerie pâtisserie est composée de 10 personnes réparties entre la boulangerie - la pâtisserie - la vente et l'emballage
Le contrat est à pouvoir en CDI à 39h.
Vous possédez au minimum un CAP Boulanger mais une mention complémentaire en pains spéciaux serait appréciée. Une expérience réussie dans la grande distribution ou chez un boulanger traditionnel serait un véritable plus.
L'équipe boulangerie pâtisserie est composée de 10 personnes réparties entre la boulangerie - la pâtisserie - la vente et l'emballage
Le contrat est à pouvoir en CDI à 39h.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)