Description
Vous aspirez à travailler dans une région de montagne (le sud du massif Alpin) au climat agréable (ensoleillement optimum) sain (pas de pollution, nuits fraiches) en altitude (1000m) au contact de la nature (eau, air pur), où vous pourrez pratiquer la randonné (à pied, à vélo), les sports d'eau vive, aériens, l'escalade, les sports de neige (surf, ski alpin, de fond, escalade sur cascade de glace.)
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale à taille humaine, constituée d'une équipe solidaire qui travaille dans une ambiance conviviale, dont une équipe de 2 à 4 boulangers pour assurer l'approvisionnement d'une boutique de petite ville et d'une boutique en zone touristique à fort potentiel lors des saisons.
Vous aurez à réaliser de la boulangerie traditionnelle. Ce poste s'adresse à une personne passionnée par ce métier artisanal, ayant de l'expérience et/ou une formation, aimant travailler en équipe, ayant le goût du travail bien fait, maîtrisant les procédés de fabrication traditionnels : pétrissage des pains spéciaux, façonnage à la main, boulage des pâtons, gestion du levain dur, fermentation lente, cuisson en four à soles, mais aussi le façonnage mécanique et la cuisson rotative en filet.
Vous intégrez une équipe avec des horaires modulables en fonction de l'activité. Vous réalisez des semaines de 25 h sur 3 jours à 44 h sur 4 jours et bénéficiez donc de 3 ou 4 jours de repos par semaine en fonction de la saison et du niveau d'activité de la boulangerie (Annualisation).
Rémunération selon compétences de 13 €/h à 15 €/h, auquel s'ajoute les majorations légales pour le travail de nuit, du dimanche et des jours fériés, les heures supplémentaires (25% & 50%), la mutuelle, prime annuelle légale (4% du brut annuel), PPV Prime de Partage de la Valeur selon les résultats de l'entreprise (> 13ème mois, 115% du net mensuel en 2024) et les réductions tarifaires.
Possibilité de logement collectif ou individuel sur place, en ville ou dans les villages environnants.
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie artisanale à taille humaine, constituée d'une équipe solidaire qui travaille dans une ambiance conviviale, dont une équipe de 2 à 4 boulangers pour assurer l'approvisionnement d'une boutique de petite ville et d'une boutique en zone touristique à fort potentiel lors des saisons.
Vous aurez à réaliser de la boulangerie traditionnelle. Ce poste s'adresse à une personne passionnée par ce métier artisanal, ayant de l'expérience et/ou une formation, aimant travailler en équipe, ayant le goût du travail bien fait, maîtrisant les procédés de fabrication traditionnels : pétrissage des pains spéciaux, façonnage à la main, boulage des pâtons, gestion du levain dur, fermentation lente, cuisson en four à soles, mais aussi le façonnage mécanique et la cuisson rotative en filet.
Vous intégrez une équipe avec des horaires modulables en fonction de l'activité. Vous réalisez des semaines de 25 h sur 3 jours à 44 h sur 4 jours et bénéficiez donc de 3 ou 4 jours de repos par semaine en fonction de la saison et du niveau d'activité de la boulangerie (Annualisation).
Rémunération selon compétences de 13 €/h à 15 €/h, auquel s'ajoute les majorations légales pour le travail de nuit, du dimanche et des jours fériés, les heures supplémentaires (25% & 50%), la mutuelle, prime annuelle légale (4% du brut annuel), PPV Prime de Partage de la Valeur selon les résultats de l'entreprise (> 13ème mois, 115% du net mensuel en 2024) et les réductions tarifaires.
Possibilité de logement collectif ou individuel sur place, en ville ou dans les villages environnants.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Débutant accepté si diplôme
Informations sur l'établissement
L'EDELWEISS