Description
En tant que boulanger spécialisé en spécialités turques, vous serez responsable de la préparation de pains traditionnels, de pâtisseries, de desserts et d'autres délices de la cuisine turque. Vous serez amené(e) à respecter les recettes traditionnelles tout en ayant la liberté d'apporter votre créativité pour l'innovation de nouvelles spécialités. Votre rôle sera essentiel pour maintenir l'authenticité et la qualité des mets proposés.
Responsabilités :
- Préparer une variété de pains traditionnels turcs, tels que le pide, le simit, le lavash, etc.
- Confectionner des pâtisseries et desserts turcs, comme les baklavas, les lokums, les güllaç, etc.
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail.
Responsabilités :
- Préparer une variété de pains traditionnels turcs, tels que le pide, le simit, le lavash, etc.
- Confectionner des pâtisseries et desserts turcs, comme les baklavas, les lokums, les güllaç, etc.
- Assurer la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace de travail.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Il est exigé de savoir parler Turc.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Connaissance approfondie des recettes et des tec (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Turc.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Connaissance approfondie des recettes et des tec (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)