Description
Vous effectuez la fabrication et la cuisson de tous types de pains, dont pains spéciaux.
Votre expérience vous permet de travailler en toute autonomie dans le respect des consignes de production et d'hygiène/sécurité.
Vous savez réagir aux imprévus, détecter, hiérarchiser et vous mobiliser sur des urgences.
Vous ne travaillez pas le dimanche.
Notre établissement n'est pas accessible en transport en commun.
Votre expérience vous permet de travailler en toute autonomie dans le respect des consignes de production et d'hygiène/sécurité.
Vous savez réagir aux imprévus, détecter, hiérarchiser et vous mobiliser sur des urgences.
Vous ne travaillez pas le dimanche.
Notre établissement n'est pas accessible en transport en commun.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - dans le métier