Description
La Boulangerie Le Signor - Créations biologiques est située à Louargat (22).
Nous sommes spécialisés dans la production de pains biologiques au levain à longue fermentation, réalisés à partir de farines moulues à la meule de pierre. Nous recherchons un(e) boulanger(ère) qualifié(e) pour renforcer notre équipe et travailler en binôme avec le responsable du site.
Missions :
Préparer, façonner et cuire des pains biologiques au levain sur longue fermentation.
Travailler avec des farines moulues à la meule de pierre.
Veiller à la qualité des produits, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Travailler en équipe tout en étant capable d'autonomie sur certaines tâches.
Profil recherché :
Expérience confirmée en boulangerie artisanale (spécialisation en pains au levain serait un plus).
Connaissance des processus de fermentation longue et des farines spéciales (meule de pierre).
Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler de manière autonome.
Rigueur, organisation et sens de l'initiative sont indispensables.
Conditions de travail :
Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps plein (35 heures par semaine).
Travail sur des horaires en alternance :
Semaine 1 : du mardi au vendredi de 8h00 à 15h20 (pause incluse) et le samedi de 3h00 à 10h20.
Semaine 2 : du mardi au vendredi de 4h00 à 11h20 (pause incluse) et le samedi de 3h00 à 10h20.
Repos hebdomadaire : dimanche et lundi.
Salaire :
Entre 24 000 € et 27 000 € brut annuel selon profil et expérience
Formation au poste assurée en interne.
Visite des lieux et rencontre avec l'équipe possible avant de postuler.
Travail dans une boulangerie 100% bio, valorisant les processus artisanaux.
Nous sommes spécialisés dans la production de pains biologiques au levain à longue fermentation, réalisés à partir de farines moulues à la meule de pierre. Nous recherchons un(e) boulanger(ère) qualifié(e) pour renforcer notre équipe et travailler en binôme avec le responsable du site.
Missions :
Préparer, façonner et cuire des pains biologiques au levain sur longue fermentation.
Travailler avec des farines moulues à la meule de pierre.
Veiller à la qualité des produits, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Travailler en équipe tout en étant capable d'autonomie sur certaines tâches.
Profil recherché :
Expérience confirmée en boulangerie artisanale (spécialisation en pains au levain serait un plus).
Connaissance des processus de fermentation longue et des farines spéciales (meule de pierre).
Capacité à s'intégrer dans une équipe et à travailler de manière autonome.
Rigueur, organisation et sens de l'initiative sont indispensables.
Conditions de travail :
Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps plein (35 heures par semaine).
Travail sur des horaires en alternance :
Semaine 1 : du mardi au vendredi de 8h00 à 15h20 (pause incluse) et le samedi de 3h00 à 10h20.
Semaine 2 : du mardi au vendredi de 4h00 à 11h20 (pause incluse) et le samedi de 3h00 à 10h20.
Repos hebdomadaire : dimanche et lundi.
Salaire :
Entre 24 000 € et 27 000 € brut annuel selon profil et expérience
Formation au poste assurée en interne.
Visite des lieux et rencontre avec l'équipe possible avant de postuler.
Travail dans une boulangerie 100% bio, valorisant les processus artisanaux.
Horaires
35H
Travail le samedi
Travail le samedi
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP Boulanger.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté