Description
- Surveillance des pousses pour assurer la juste fermentation au moment de la cuisson.
- Cuisson du pain en fonction selon les consignes validées avec le responsable Boulanger et des impératifs des départs successifs des tournées, tout en maximisant l'usage des fours dans un souci d'efficacité et d'économie d'énergie.
- Faire pousser et cuire les viennoiseries en fonction des impératifs des départs successifs des tournées.
- Maîtriser les 3 groupes de production, et l'ensemble du matériel mis à sa disposition.
- S'adapter aux conditions (T°, qualité de la farine, hygrométrie, pannes, .)
- Cuisson du pain en fonction selon les consignes validées avec le responsable Boulanger et des impératifs des départs successifs des tournées, tout en maximisant l'usage des fours dans un souci d'efficacité et d'économie d'énergie.
- Faire pousser et cuire les viennoiseries en fonction des impératifs des départs successifs des tournées.
- Maîtriser les 3 groupes de production, et l'ensemble du matériel mis à sa disposition.
- S'adapter aux conditions (T°, qualité de la farine, hygrométrie, pannes, .)
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
RANDSTAD
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Expert dans les métiers de l'agro-alimentaire, votre agence Randstad 100 % spécialisée est en recherche permanente de compétences adaptées aux exigences de ce secteur. Grâce à notre savoir faire d'expert, nous vous proposerons des postes ou des missions en lien avec vos souhaits et vos compétences.
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