Description
Nous recherchons un responsable Boulanger pour tenir un poste de boulanger tout en autonomie (pas d'apprentis ni de jeunes diplômés ou d'aide boulanger),(H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de boulangerie-pâtisserie. Le candidat idéal devra avoir une expérience significative en tant que boulanger. Savoir faire des pains spéciaux ( tourte de meule, pain Complet, pain de mie pain baltik ou nordique, sarrasin, bûcheron, épeautre, petit épeautre...)et les baguettes. Savoir faire des petits pains garnis comme les fougasses aux olives, au lardons au saumon...et des pains panini. Le responsable boulanger s'occupe De gérer son stock de farine et de la commande de farine à transmettre au patron. Le responsable boulanger travail en collaboration avec un aide boulanger qui commence à 11h00, le travail d'équipe est très important ( communication et organisation).
Responsabilités
- Gérer le stocks de farine et passer commande .
- Préparer et cuire une variété de pains spéciaux, baguettes et traditions, utilisation de levain.
- Assurer la qualité des produits finis en suivant les recettes et les normes de l'entreprise.
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire c'est très important.
- Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes des clients et garantir leur satisfaction
Compétences
- Expérience dans la manipulation des farines, pâtons, pesés, technique de boulage, façonnage...
- Rapidité, efficacité et dynamisme.- -- Savoir géré son stress.
- Avoir un œil critique sur son propre travail pour donner le maximum de soi, et toujours chercher à faire mieux et bien.
- Connaissance du secteur de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et rapide.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 75015 Paris 15e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 10/09/2024
Responsabilités
- Gérer le stocks de farine et passer commande .
- Préparer et cuire une variété de pains spéciaux, baguettes et traditions, utilisation de levain.
- Assurer la qualité des produits finis en suivant les recettes et les normes de l'entreprise.
- Maintenir un environnement de travail propre et respecter les normes d'hygiène alimentaire c'est très important.
- Collaborer avec l'équipe pour répondre aux demandes des clients et garantir leur satisfaction
Compétences
- Expérience dans la manipulation des farines, pâtons, pesés, technique de boulage, façonnage...
- Rapidité, efficacité et dynamisme.- -- Savoir géré son stress.
- Avoir un œil critique sur son propre travail pour donner le maximum de soi, et toujours chercher à faire mieux et bien.
- Connaissance du secteur de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et rapide.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 75015 Paris 15e: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Langue:
* Français (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature : 10/09/2024
Expérience requise
Expérience exigée