Description
Laurent Sommier, 30 ans d'expérience, notamment en tant que chef boulanger du Ritz Paris, cherche un boulanger H/F.
Sous sa responsabilité, vous serez en charge de :
- La préparation quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités
- Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Le contrôle de la qualité des produits finis
- La gestion des stocks et des commandes de matières premières
- La collaboration avec l'équipe pour assurer une production optimale
CDI : 35h par semaine
Le profil recherché :
- CAP Boulanger
- Expérience confirmée en tant que boulanger
- Maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle
- Capacité à travailler seul(e) et en équipe, et à établir de bonnes relations interpersonnelles
- Sens de l'organisation et rigueur
Pour occuper le poste vous devez être dynamique, souriant(e), autonome. Expérience de 2 ans minimum souhaitée, mais toutes les candidatures seront étudiées.
Horaires :
- Du Lundi au samedi
- Heures Supplémentaires
- Travail de Nuit
- Travail en journée
- Travail les Jours Fériés
- Travail le samedi
Salaire : à partir de 1900€ brut mensuel (en fonction de l'expérience)
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à notre succès, envoyez votre CV et une lettre de motivation à Laurent Sommier lsommier@hotmail.fr
Sous sa responsabilité, vous serez en charge de :
- La préparation quotidienne de pains, viennoiseries et autres spécialités
- Le maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Le contrôle de la qualité des produits finis
- La gestion des stocks et des commandes de matières premières
- La collaboration avec l'équipe pour assurer une production optimale
CDI : 35h par semaine
Le profil recherché :
- CAP Boulanger
- Expérience confirmée en tant que boulanger
- Maîtrise des techniques de boulangerie traditionnelle
- Capacité à travailler seul(e) et en équipe, et à établir de bonnes relations interpersonnelles
- Sens de l'organisation et rigueur
Pour occuper le poste vous devez être dynamique, souriant(e), autonome. Expérience de 2 ans minimum souhaitée, mais toutes les candidatures seront étudiées.
Horaires :
- Du Lundi au samedi
- Heures Supplémentaires
- Travail de Nuit
- Travail en journée
- Travail les Jours Fériés
- Travail le samedi
Salaire : à partir de 1900€ brut mensuel (en fonction de l'expérience)
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à notre succès, envoyez votre CV et une lettre de motivation à Laurent Sommier lsommier@hotmail.fr
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditions de surgélation (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Conclure une vente (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Règles d'hygiène (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditions de surgélation (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Utilisation d'appareils de conditionnement (compétence souhaitée).
- Utilisation de trancheuse (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Conclure une vente (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Règles d'hygiène (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté