Description
Vos missions :
- Préparer et pétrir les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- Cuire les produits de boulangerie selon les recettes et les normes de l'établissement
- Veiller à la qualité et à la présentation des produits finis
De repos un week-end sur deux.
- Préparer et pétrir les pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie
- Cuire les produits de boulangerie selon les recettes et les normes de l'établissement
- Veiller à la qualité et à la présentation des produits finis
De repos un week-end sur deux.
Horaires
39H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
1 Mois