Description
Sous la responsabilité d'un chef de production, vous participez au pétrissage, au façonnage, et à la cuisson des pains, baguettes ....conformément a nos recettes, nos procédures et nos valeurs
2 jours de repos par semaine dont un dimanche / lundi sur 2
2 jours de repos par semaine dont un dimanche / lundi sur 2
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "spécialisation boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
24 Mois
Informations sur l'établissement
Entreprise artisanale depuis 14 ans