Description
Vous serez en charge :
- du pétrissage, façonnage et cuisson des pains,
- de la réalisation de viennoiseries
- de la réalisation de produits traiteurs ainsi que l'entretien du poste de travail.
Les horaires et le planning seront à négocier avec l'employeur :
- prise de poste à 4h
- fin aux alentours de 12h
Fermeture de la boulangerie le mercredi.
- du pétrissage, façonnage et cuisson des pains,
- de la réalisation de viennoiseries
- de la réalisation de produits traiteurs ainsi que l'entretien du poste de travail.
Les horaires et le planning seront à négocier avec l'employeur :
- prise de poste à 4h
- fin aux alentours de 12h
Fermeture de la boulangerie le mercredi.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté