Description
Urgent, Nous recherchons un boulanger pâtissier H/F.
Fabrication maison, à base de produits frais.
Boulangerie, pâtisserie et traiteur pour mariage, cocktails, évènements...et salon de thé.
Travail en laboratoire et en tournée.
Bon contact clients.
Boulangerie ouverte 6 jours sur 7 + 3 jours sur le marché de Caen
samedi de repos + 1jour de repos dans la semaine (possibilité d'inverser le repos avec le dimanche certaines semaines)
dimanche: horaires 2h - 8h
salaire 1900 à 2500 euros nets
Fabrication maison, à base de produits frais.
Boulangerie, pâtisserie et traiteur pour mariage, cocktails, évènements...et salon de thé.
Travail en laboratoire et en tournée.
Bon contact clients.
Boulangerie ouverte 6 jours sur 7 + 3 jours sur le marché de Caen
samedi de repos + 1jour de repos dans la semaine (possibilité d'inverser le repos avec le dimanche certaines semaines)
dimanche: horaires 2h - 8h
salaire 1900 à 2500 euros nets
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée. boulangerie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence exigée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Réaliser une tournée de vente (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Cuire des pâtons (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence exigée).
- Organiser, aménager un espace de vente (compétence souhaitée).
- Réaliser une tournée de vente (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
6 Mois - avec diplome boulanger patissier