Description
Vous aurez à pétrir, façonner, cuire, nettoyer les locaux, respecter les règles d'hygiène.
vous connaissez les recettes de base des pâtisseries, crèmes, ...
vous gérez les stocks
vous travaillez 37H30 par semaine avec 2 jours de repos tous les lundis + 1 jour dans la semaine (variable)
vous connaissez les recettes de base des pâtisseries, crèmes, ...
vous gérez les stocks
vous travaillez 37H30 par semaine avec 2 jours de repos tous les lundis + 1 jour dans la semaine (variable)
Horaires
37H30 Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP Boulangerie Pâtisserie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté