Description
Sous la responsabilité du chef boulanger vous êtes en charge de l'ensemble des productions (pains/viennoiseries/encas salés) dans un permanent souci de qualité afin de satisfaire au mieux la clientèle.
Vous bénéficiez de deux jours de congés par semaine.
Prise de poste à 4h30 jusqu'à 13h
Vous bénéficiez de deux jours de congés par semaine.
Prise de poste à 4h30 jusqu'à 13h
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Boulangerie traditionnelle en plein essor où le bien être de ses salarié(e)s est une réelle priorité (intéressement au chiffre d'affaires / mutuelle payée à 100% par l'employeur et 13ème mois).