Description
Pépite s'agrandit et ouvre sa deuxième boutique sur Paris métro Oberkampf !Nous sommes à la recherche d'un BOULANGER DE NUIT en CDI 42h qui puisse commencer à 3h30-11h 6 jours sur 7.Notre mission est d'apporter de la joie à chacun de notre clients avec nos pains frais 100% maison aux levains naturels.Nos valeurs au quotidien sont:le travail en équipe,l'exigence et la passion de bien faire,la joie et le partage.Repos 1 jour dans la semaineVOS MISSIONS- Tenir le poste de nuit en toute autonomie. Etre disponible pour tenir le poste de l'après midi cas de besoin.- Cuisson des pains spéciaux, sandwichs, paninis, petits pains salés- Pétrissage de certains spéciaux-Maîtriser le levain liquide et le levains durs.- Façonnage des traditions et de pains spéciaux.- Planifier l'ensemble de la production en accord avec les besoins de la boutique- Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage, façonnage, division, cuisson du pain)-Passer les commandes- Réaliser le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des tours réfrigérées, du matériel et du petit outillage.QUALITÉS/ COMPÉTENCES REQUISES-Rigueur, motivé, humble-Fiable-Disponible-Vous aimez les produits bien finit-Vous aimez ce que vous faites-Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en boulangerie.-Excellente maîtrise des techniques de panification artisanalesType d'emploi : CDIHoraires :Disponible le week-endPériode de travail de 8 HeureRémunération supplémentaire :Heures supplémentaires récupérésPrime annuelle
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)