Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère à Bohain en Vermandois (Aisne)

Dans le cadre d'un remplacement,rejoignez notre entreprise agro-alimentaire spécialisée dans la production et la commercialisation de produits de pâte techniques très qualitatives : pâte feuilletée, pâte brisée et pâte sucrée.
A ce titre, vous serez en charge de la fabrication de nos produits à destination de notre clientèle notamment les restaurateurs, métiers de bouches...
Ainsi, vous interviendrez pour la fabrication des pâtes selon le cahier des charges établis et réglez les outils de fabrication (pétrin, four, etc.) et contrôlez le processus de fabrication.
Missions principales:
- Préparation des pâtes selon le cahier des charges établi
- Laminer les pâtes pour alimenter la ligne de détaillage double abaisse
- Disposer les outils de découpe selon les ordres de fabrication
- Corriger les réglages (abaisses, calibreurs ) pour assurer le poids cible
- Assurer la propreté de son atelier
- Garantir la traçabilité et la gestion des produits et co-produits
Profil recherché
- Vous êtes curieux(se) et volontaire
- Vous avez un esprit d'équipe
- Vous êtes force de proposition
- Vous êtes agile
Vous vous reconnaissez dans la description du poste, alors n'hésitez plus, ce poste est fait pour vous.
- Cycle de travail : Matin/après-midi/nuit - du lundi au vendredi

35H Travail en journée

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).

1 An(s)