Description
RESPONSABILITÉS :
- Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la préparation des pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), puis les mélanger et les pétrir
- Diviser la pâte en portions (pâtons), les façonner (baguette, boule, etc.) et surveiller le processus de fermentation
- Réaliser les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.)
- Enfourner pains et viennoiseries en veillant à respecter les temps de cuisson
- Sortir du four, puis décorer les produits une fois refroidis
- Gérer les stocks et signaler à la Direction tout besoin de réapprovisionnement en cas de baisse des stocks
- Nettoyer régulièrement le fournil et entretenir le matériel
- Participer aux formations internes proposées par la boulangerie
- Appliquer et respecter strictement les règles d'hygiène en vigueur
PROFIL RECHERCHÉ :
Formation : CAP/BEP Boulangerie, ou diplôme équivalent
Expérience : Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire
Compétences :
- Excellente maîtrise du tourage
- Bonne connaissance du matériel de production (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc.)
- Maîtrise des processus de fabrication et de cuisson
- Expertise dans la gestion de la chaîne du froid
- Qualités requises : rigueur, ponctualité, autonomie, sens de l'organisation, habilité, dynamisme, et esprit d'équipe
Conditions de travail :
- Date de début : Dès que possible
- Type de contrat : CDI (39 heures)
- Horaires de travail : De 04h00 à 11h30, et le mercredi de 03h00 à 11h30, avec deux jours de repos fixes par semaine, dont le dimanche et un jour à définir
- Rémunération : Entre 2100€ et 2250€ brut par mois (négociable selon profil)
La Boulangerie Pâtisserie Vermorel c'est aussi :
- Collaborer avec une Direction attentive et investie
- Évoluer dans un environnement motivant où chaque idée est appréciée
- Intégrer une équipe unie et dynamique
- Travailler dans un climat de confiance
- Participer à un travail artisanal authentique en façonnant chaque produit avec passion et précision
Vous êtes motivé(e), aimez votre métier et souhaitez faire partie d'une équipe engagée ?
Ne tardez pas à nous envoyer votre candidature dès maintenant !
- Sélectionner et doser les ingrédients nécessaires à la préparation des pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), puis les mélanger et les pétrir
- Diviser la pâte en portions (pâtons), les façonner (baguette, boule, etc.) et surveiller le processus de fermentation
- Réaliser les viennoiseries (découpe, garnissage, etc.)
- Enfourner pains et viennoiseries en veillant à respecter les temps de cuisson
- Sortir du four, puis décorer les produits une fois refroidis
- Gérer les stocks et signaler à la Direction tout besoin de réapprovisionnement en cas de baisse des stocks
- Nettoyer régulièrement le fournil et entretenir le matériel
- Participer aux formations internes proposées par la boulangerie
- Appliquer et respecter strictement les règles d'hygiène en vigueur
PROFIL RECHERCHÉ :
Formation : CAP/BEP Boulangerie, ou diplôme équivalent
Expérience : Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire
Compétences :
- Excellente maîtrise du tourage
- Bonne connaissance du matériel de production (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique, etc.)
- Maîtrise des processus de fabrication et de cuisson
- Expertise dans la gestion de la chaîne du froid
- Qualités requises : rigueur, ponctualité, autonomie, sens de l'organisation, habilité, dynamisme, et esprit d'équipe
Conditions de travail :
- Date de début : Dès que possible
- Type de contrat : CDI (39 heures)
- Horaires de travail : De 04h00 à 11h30, et le mercredi de 03h00 à 11h30, avec deux jours de repos fixes par semaine, dont le dimanche et un jour à définir
- Rémunération : Entre 2100€ et 2250€ brut par mois (négociable selon profil)
La Boulangerie Pâtisserie Vermorel c'est aussi :
- Collaborer avec une Direction attentive et investie
- Évoluer dans un environnement motivant où chaque idée est appréciée
- Intégrer une équipe unie et dynamique
- Travailler dans un climat de confiance
- Participer à un travail artisanal authentique en façonnant chaque produit avec passion et précision
Vous êtes motivé(e), aimez votre métier et souhaitez faire partie d'une équipe engagée ?
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Horaires
39 H Travail en journée
Expérience requise
Expérience exigée
Informations sur l'établissement
À Amplepuis, la Boulangerie-Pâtisserie Vermorel propose un large assortiment de pains, pâtisseries, entremets, viennoiseries, ainsi que des produits salés et des sandwichs. En tant qu'entreprise familiale de 7 collaborateurs, nous mettons en avant le travail bien fait, l'innovation et un esprit d'équipe convivial.
Reconnue pour la qualité de nos produits et notre savoir-faire artisanal, notre boulangerie recherche un Boulanger / Tourier / Traiteur (H/F) pour renforcer son équipe.
Reconnue pour la qualité de nos produits et notre savoir-faire artisanal, notre boulangerie recherche un Boulanger / Tourier / Traiteur (H/F) pour renforcer son équipe.