Description
Vous travaillerez dans une Boulangerie Traditionnelle.
Vous aurez en charge le pétrissage et la préparation des pains, pains classiques et spéciaux.
La cuisson sera réalisée par le boulanger du matin.
Horaires de travail: 00h à 6h
Fermeture le Lundi
Le contrat pourra être évolutif en CDI.
Vous aurez en charge le pétrissage et la préparation des pains, pains classiques et spéciaux.
La cuisson sera réalisée par le boulanger du matin.
Horaires de travail: 00h à 6h
Fermeture le Lundi
Le contrat pourra être évolutif en CDI.
Horaires
36H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)