Description
Maitriser l'art de la Boulangerie
Rejoins une formation complète et d'excellence sur le travail de la pâte incluant : le façonnage, le pétrissage et la cuisson. Apprend également les fondamentaux de la sécurité alimentaire et des règles d'hygiène en boulangerie ; essentiel pour garantir des produits de qualité.
Acquérir des connaissances par l'alternance voie d'excellence qui mélange théorie et pratique et qui t'offre une expérience professionnelle très enrichissante.
Pourquoi choisir CMA Formation ?
Existant depuis 30 ans et reconnue pour son expertise auprès des artisans et son engagement à former des professionnels compétents dans le domaine de la Boulangerie.
Pourquoi en alternance ?
L'alternance permet d'acquérir une expérience professionnelle concrète, en travaillant directement au contact de professionnels du secteur. Elle garantit une meilleure insertion sur le marché de l'emploi tout en vous offrant une formation enrichissante.
Venez nous rencontrer le jeudi 3 octobre de 9h à 13h au forum Escal'Emploi, salle Marc Jaffret, Mail de l'Europe à Sainte-Luce sur Loire (bus C7)
Rejoins une formation complète et d'excellence sur le travail de la pâte incluant : le façonnage, le pétrissage et la cuisson. Apprend également les fondamentaux de la sécurité alimentaire et des règles d'hygiène en boulangerie ; essentiel pour garantir des produits de qualité.
Acquérir des connaissances par l'alternance voie d'excellence qui mélange théorie et pratique et qui t'offre une expérience professionnelle très enrichissante.
Pourquoi choisir CMA Formation ?
Existant depuis 30 ans et reconnue pour son expertise auprès des artisans et son engagement à former des professionnels compétents dans le domaine de la Boulangerie.
Pourquoi en alternance ?
L'alternance permet d'acquérir une expérience professionnelle concrète, en travaillant directement au contact de professionnels du secteur. Elle garantit une meilleure insertion sur le marché de l'emploi tout en vous offrant une formation enrichissante.
Venez nous rencontrer le jeudi 3 octobre de 9h à 13h au forum Escal'Emploi, salle Marc Jaffret, Mail de l'Europe à Sainte-Luce sur Loire (bus C7)
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Escalemploi (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Escalemploi (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté