Offre d'emploi (CDD) de chef barman / barmaid chez ”Dokhan Luxury Hotels”

- Gérer l'ensemble des activités du bar, y compris la supervision du personnel et la coordination des horaires de travail
- Développer et mettre en place des stratégies pour atteindre les objectifs de vente et de rentabilité du bar
- Créer et maintenir un programme de formation pour le personnel du bar afin d'assurer un service de qualité et des connaissances approfondies sur les boissons proposées
- S'assurer que les normes de service et d'hygiène sont respectées en tout temps
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les contrats d'approvisionnement
- Maintenir un inventaire précis des boissons alcoolisées et non alcoolisées, et passer des commandes en conséquence
- Élaborer et mettre en œuvre des menus de boissons créatifs et innovants, en tenant compte des tendances du marché et des préférences des clients
- Travailler en étroite collaboration avec d'autres départements, tels que la cuisine, pour assurer une coordination efficace des opérations entre les différents services.
- CAP ou BEP en hôtellerie/restauration
- Expérience professionnelle de 3 ans à 5 ans dans le bar
- Excellente connaissance des techniques de mixologie & créativité
- Capacité à créer et à proposer des cocktails originaux
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les périodes d'affluence
- Sens du service client et excellentes compétences en communication
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec le personnel de la cuisine et de la salle

- Il est souhaité de savoir parler Français.

Expérience exigée de 3 An(s)

Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est à la tête de 9 établissements étoilés. Il s'étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd'hui 5 hôtels.
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