Description
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Gestion opérationnelle du restaurant :
Assurer la gestion des opérations du bar au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant et le siège
Optimiser le CA du bar
Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du bar du restaurant
Organiser les services et les mises en place du bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du bar du restaurant
Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons du bar (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le Directeur de restaurant
Proposer de nouveaux cocktails et participer activement aux changements de carte boissons
Assurer la maintenance et le nettoyage des machines et des équipements du bar
Prendre part au besoin au service en salle
Participer à l'entretien général de l'établissement
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Gestion des ressources humaines :
Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel au bar (1er Barman, Barman, Demi-Barman, Commis de bar)
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente de l'équipe bar
En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes bar au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
Oeuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du bar du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
Proposer au Directeur de restaurant et au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège, au Directeur de restaurant et aux équipes opérationnelles
Passionné(e) par le secteur de la restauration et du bar
Expérience sur un poste similaire
Excellent relationnel et esprit d'équipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité
Gestion opérationnelle du restaurant :
Assurer la gestion des opérations du bar au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant et le siège
Optimiser le CA du bar
Etre en charge de la qualité du service et de l'image globale du bar du restaurant
Organiser les services et les mises en place du bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du bar du restaurant
Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons du bar (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le Directeur de restaurant
Proposer de nouveaux cocktails et participer activement aux changements de carte boissons
Assurer la maintenance et le nettoyage des machines et des équipements du bar
Prendre part au besoin au service en salle
Participer à l'entretien général de l'établissement
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Gestion des ressources humaines :
Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel au bar (1er Barman, Barman, Demi-Barman, Commis de bar)
Etre responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente de l'équipe bar
En cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
Assurer la formation et la motivation des équipes bar au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH
Gestion financière & administrative :
Oeuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du bar du restaurant
Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
Être responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
Proposer au Directeur de restaurant et au siège des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au siège, au Directeur de restaurant et aux équipes opérationnelles
Passionné(e) par le secteur de la restauration et du bar
Expérience sur un poste similaire
Excellent relationnel et esprit d'équipe
Organisation et rigueur
Sens du détail
Rapidité et disponibilité
Horaires
42 H
Expérience requise
Expérience exigée de 1 An(s)
Informations sur l'établissement
Une nouvelle ouverture YAYA approche à grand pas.
En effet, YAYA s'installe dans le quartier très animé de Rennes : Place Saint-Anne
YAYA c'est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C'est un nom qui évoque la famille et l'authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.
La l...
En effet, YAYA s'installe dans le quartier très animé de Rennes : Place Saint-Anne
YAYA c'est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C'est un nom qui évoque la famille et l'authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meilleures spécialités de toute la Grèce.
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