Description
La personne recherchée:
- est organisée, dynamique, rigoureuse, adaptable et communicante.
- peut travailler de nuit comme de jour
- passionnée par le métier
- a des qualités managériales tout en étant un excellent technicien
Il vous sera demandé de:
-Elaborer l'ensemble de la gamme.
-Organiser la production, l'entretient, respect norme hygiène etc...
-Gérer les stock.
-Superviser le travail d'une équipe de 4 personnes.
-être force de proposition quand a la saisonnalité de la gamme ou l'évolution de l'offre
- est organisée, dynamique, rigoureuse, adaptable et communicante.
- peut travailler de nuit comme de jour
- passionnée par le métier
- a des qualités managériales tout en étant un excellent technicien
Il vous sera demandé de:
-Elaborer l'ensemble de la gamme.
-Organiser la production, l'entretient, respect norme hygiène etc...
-Gérer les stock.
-Superviser le travail d'une équipe de 4 personnes.
-être force de proposition quand a la saisonnalité de la gamme ou l'évolution de l'offre
Horaires
39H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditions de surgélation (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Conditions de surgélation (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...) (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)