Description
Vous serez chargé(e) de toutes les étapes de fabrication du pain et de la cuisson des produits de boulangerie et de pâtisserie en respectant le concept de l'entreprise, vous serez responsable de la production (planification, commandes...).
Vous accompagnerez un apprenti.
Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), respecter les normes d'hygiène et de sécurité et aimer travailler en équipe.
PROFIL RECHERCHE : vous avez une formation en boulangerie, une solide expérience en boulangerie et minimum 1 an sur la fonction de chef boulanger (H/F)
Vous travaillerez 5 jours par semaine avec 2 jours de repos fixe (dimanche et mercredi).
Salaire à voir selon profil, une prime est versée après 1 an d'ancienneté équivalente à un 13e mois.
Vous accompagnerez un apprenti.
Vous devez être organisé(e), polyvalent(e), respecter les normes d'hygiène et de sécurité et aimer travailler en équipe.
PROFIL RECHERCHE : vous avez une formation en boulangerie, une solide expérience en boulangerie et minimum 1 an sur la fonction de chef boulanger (H/F)
Vous travaillerez 5 jours par semaine avec 2 jours de repos fixe (dimanche et mercredi).
Salaire à voir selon profil, une prime est versée après 1 an d'ancienneté équivalente à un 13e mois.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - comme chef boulanger