Description
*** Recherchons un boulanger expérimenté (2-3 ans sur un poste similaire) pour un fournil récent spécialisé dans le pain bio au levain. Poste évolutif et polyvalent ***
Notre jeune boulangerie (ouverture décembre 2022) recherche un nouveau membre dans son équipe pour participer au développement de son activité et l'évolution de sa gamme.
Concept de boulangerie UTOPISTE
- Une ambiance de travail agréable
- Un fournil moderne, spacieux et lumineux
- Une fabrication artisanale de produits 100% biologiques
- Une rotation des postes entre le four et le pétrin
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Mutuelle entreprise AG2R
À la suite d'une formation longue par le gérant sur l'ensemble des postes et des produits, vous prendrez le lead sur la coordination du laboratoire, toujours sous la responsabilité du gérant.
Responsabilités :
- Assister le gérant dans la gestion quotidienne de l'équipe
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiseries
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration de la gamme existante
- Participer au contrôle qualité des produits en boutique
- Participer activement à l'organisation du laboratoire
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) et l'organisation de l'espace de travail
- Participer activement à la gestion des commandes et des stocks
- Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie
- Collaborer à la formation des nouveaux employés
Profil recherché :
- BEP avec une expérience d'au moins 2 ou 3 ans au même poste
- Bonnes facultés organisationnelles et leadership
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
- Force d'analyse, d'observation et de proposition
- Goût pour le travail d'équipe
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance
Horaires : Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme.
- Poste du pétrin : travail du lundi au vendredi, travail de 6h à 13h
- Poste du four : travail du mardi au samedi, travail de 3h à 10h
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Rémunération supplémentaire : Primes fin d'année
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : Dès que possible
Notre jeune boulangerie (ouverture décembre 2022) recherche un nouveau membre dans son équipe pour participer au développement de son activité et l'évolution de sa gamme.
Concept de boulangerie UTOPISTE
- Une ambiance de travail agréable
- Un fournil moderne, spacieux et lumineux
- Une fabrication artisanale de produits 100% biologiques
- Une rotation des postes entre le four et le pétrin
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Mutuelle entreprise AG2R
À la suite d'une formation longue par le gérant sur l'ensemble des postes et des produits, vous prendrez le lead sur la coordination du laboratoire, toujours sous la responsabilité du gérant.
Responsabilités :
- Assister le gérant dans la gestion quotidienne de l'équipe
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de viennoiseries
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration de la gamme existante
- Participer au contrôle qualité des produits en boutique
- Participer activement à l'organisation du laboratoire
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) et l'organisation de l'espace de travail
- Participer activement à la gestion des commandes et des stocks
- Exécuter différentes tâches connexes à la boulangerie
- Collaborer à la formation des nouveaux employés
Profil recherché :
- BEP avec une expérience d'au moins 2 ou 3 ans au même poste
- Bonnes facultés organisationnelles et leadership
- Très bonnes connaissances des normes d'hygiène et de sécurité
- Force d'analyse, d'observation et de proposition
- Goût pour le travail d'équipe
- Sensibilité à la qualité des produits et à la filière biologique
- Passion, créativité et ambition dans un contexte de forte croissance
Horaires : Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme.
- Poste du pétrin : travail du lundi au vendredi, travail de 6h à 13h
- Poste du four : travail du mardi au samedi, travail de 3h à 10h
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Rémunération supplémentaire : Primes fin d'année
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : Dès que possible
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de vente (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Techniques de vente (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s) - exigée sur poste similaire