Description
En tant que chef cuisinier dans un établissement proposant des spécialités tibétaines, vous aurez pour missions :
- Concevoir les menus et dresser les plats proposés à la carte.
- Organiser l'équipe placé sous votre responsabilité.
- Préparer des spécialités gastronomiques tibétaines.
- Être garant du nettoyage et de la bonne mise en place de l'espace de travail.
- Concevoir les menus et dresser les plats proposés à la carte.
- Organiser l'équipe placé sous votre responsabilité.
- Préparer des spécialités gastronomiques tibétaines.
- Être garant du nettoyage et de la bonne mise en place de l'espace de travail.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Spécialités tibétaines (compétence exigée).
- Cuisine du monde (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Spécialités tibétaines (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)