Offre d'emploi (CDI) de chef cuisinier / cuisinière chez ”KING BUFFET” à Royan (Charente-Maritime)

Recherche 2 chefs cuisiniers/ cuisinières pour intégrer une équipe de 7 personnes. (1 poste 39h/sem, 1 poste 35h/sem)
Poste à pourvoir immédiatement.
Missions :
Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe
Possibilité de logement.
Fermeture le lundi.
2.5 jours de repos par semaine.
1800€ net si 39h, 1700 € net si 35h

39H Autre

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Élaborer des actions ou des règles de prévention (compétence souhaitée).
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer les stocks (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).

1 An(s) - minimum

Restaurant de cuisine asiatique et traditionnelle