Offre d'emploi (Saisonnier) de chef de cuisine à domicile chez ”MARMOTTE MOUNTAIN ADVENTURE” à Chamonix Mont Blanc (Haute-Savoie)

Nous recherchons un Chef / une Cheffe de cuisine bien établi(e) et motivé(e), pour travailler en étroite collaboration avec un Hôte / une Hôtesse et organiser le fonctionnement au quotidien d'un chalet privé de luxe pouvant accueillir de 8 à 16 personnes, en CDD pendant la prochaine saison d'hiver.
Les tâches quotidiennes sont :
- Petit-déjeuner,
- Dîner gastronomique à 4 plats (5 soirs sur 7 par semaine),
- Transfert en navette pour les clients depuis et vers les domaines skiables.

35H

- Cuisine du monde (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Techniques de communication orales, écrites et numériques (compétence exigée).
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).

5 An(s)