Offre d'emploi (CDI) de chef de partie chez ”ETRE EMPLOI” à Cherbourg en Cotentin (Manche)

Véritable pilier du restaurant, rien ne vous échappe ! Vous avez la responsabilité du menu, de l'approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé. Vous menez votre équipe pour offrir au client des produits de qualité et satisfaire ses papilles.
Vos principales responsabilités :
Contrôler et assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
Pratiquer le désossage des viandes, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés...
Maîtriser les types de cuisson selon les aliments.
Organiser et contrôler le travail du cuisinier.
Réaliser, dresser et envoyer les plats.
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos compétences et qualités pour ce poste :
Votre polyvalence, vos connaissances des produits et l'utilisation des équipements de cuisine, vos capacités à organiser et gérer les situations de stress.
Bon.ne manager, vous savez organiser et donner vos ordres, passionné.e de cuisine, mais pas seulement, vous aimez vous investir et travailler en équipe.

35H

- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Organiser et planifier une activité (compétence exigée).

24 Mois