Description
Hotel Chalet Marano Restaurant & Spa
L'Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa 4**** de 25 chambres et suites est situé à Isola 2000 dans les Alpes du Sud à seulement 1h30 de Nice (06 ).
En plein cœur d'une forêt de mélèzes, à l'écart du tumulte de la station mais en accès direct, nous accueillons une clientèle de standing, respectueuse de façon amicale et sportive. Cadre de travail agréable - très bel outil de travail - Bonne ambiance garantie -
Services de 60 cvt env - Restaurant Fermé le midi sauf weekend et vacances scolaires de la zone B
Vos missions seront les suivantes : Fiche de poste détaillée annexée au contrat de travail
- La préparation et cuisson des plats chauds, sauces, viandes, pâtes, gratins, potages.
- La préparation du repas du personnel (19 pers) midi et soir selon planning
- La préparation du service du PDJ sur roulement selon planning
- Le contrôle qualité de votre travail
- Le maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson, matériels de cuisine durant et après le service
- Le rangement de la vaisselle et batterie propres
- La vérification/ nettoyages des frigos et chambres froides,
- La réception marchandise
- Le contrôle des denrées, conservation et stockage selon normes haccp
Contrat saisonnier Hiver 2024-2025
CUISINIER - CHEF DE PARTIE POSTE CHAUD
Poste disponible = 1
Durée hebdomadaire : 39h/ semaine - Pointeuse - Annualisation du temps de travail (av19cchcr)
Poste logé en colocation à 2 en appartement meublé tout confort type studio à deux pas de l'hôtel -
Edf non compris env 40€/mois selon relevé
Nourri durant le temps de travail.
Salaire fixe 39h // - 2355.22€ BRUT/ nouvelle grille salaire CCCHR Niv3/Ech2 - dont 4 heures supplémentaires majorées à 10% par semaine - dont 91.30€ Brut avantage en nature repas
Heures supplémentaires (selon contingent d'heures) récupérées et/ou payées, majorées au taux en vigueur en fin de saison.
Mutuelle 23.46€ - Pourboires - Forfait de ski tarif réduit
Repos 2 jours/ semaine- non consécutifs - Régime du contrat saisonnier - Annualisation du temps de travail
A pourvoir du 18 décembre 2024 jusqu'au 23 mars 2025 prolongation sur avril selon saison
Horaires en coupure et en continu selon planning
Profil Recherché :
Motivé(e) et dynamique, vous êtes polyvalent(e), autonome, agréable et assidu(e).
De nature sportive, vous avez un bon sens de l'organisation. Bonne ambiance au travail demandée.
Votre expérience en cuisine est confirmée par un diplôme de niveau Bep/Cap à minima + 2 ans d'expérience. Connaissance normes HACCP
ENVOYER CV à jour avec photo récente à direction@chaletmarano.com
L'Hôtel Chalet Marano Restaurant & Spa 4**** de 25 chambres et suites est situé à Isola 2000 dans les Alpes du Sud à seulement 1h30 de Nice (06 ).
En plein cœur d'une forêt de mélèzes, à l'écart du tumulte de la station mais en accès direct, nous accueillons une clientèle de standing, respectueuse de façon amicale et sportive. Cadre de travail agréable - très bel outil de travail - Bonne ambiance garantie -
Services de 60 cvt env - Restaurant Fermé le midi sauf weekend et vacances scolaires de la zone B
Vos missions seront les suivantes : Fiche de poste détaillée annexée au contrat de travail
- La préparation et cuisson des plats chauds, sauces, viandes, pâtes, gratins, potages.
- La préparation du repas du personnel (19 pers) midi et soir selon planning
- La préparation du service du PDJ sur roulement selon planning
- Le contrôle qualité de votre travail
- Le maintien en état de propreté des éviers, plaques de cuisson, matériels de cuisine durant et après le service
- Le rangement de la vaisselle et batterie propres
- La vérification/ nettoyages des frigos et chambres froides,
- La réception marchandise
- Le contrôle des denrées, conservation et stockage selon normes haccp
Contrat saisonnier Hiver 2024-2025
CUISINIER - CHEF DE PARTIE POSTE CHAUD
Poste disponible = 1
Durée hebdomadaire : 39h/ semaine - Pointeuse - Annualisation du temps de travail (av19cchcr)
Poste logé en colocation à 2 en appartement meublé tout confort type studio à deux pas de l'hôtel -
Edf non compris env 40€/mois selon relevé
Nourri durant le temps de travail.
Salaire fixe 39h // - 2355.22€ BRUT/ nouvelle grille salaire CCCHR Niv3/Ech2 - dont 4 heures supplémentaires majorées à 10% par semaine - dont 91.30€ Brut avantage en nature repas
Heures supplémentaires (selon contingent d'heures) récupérées et/ou payées, majorées au taux en vigueur en fin de saison.
Mutuelle 23.46€ - Pourboires - Forfait de ski tarif réduit
Repos 2 jours/ semaine- non consécutifs - Régime du contrat saisonnier - Annualisation du temps de travail
A pourvoir du 18 décembre 2024 jusqu'au 23 mars 2025 prolongation sur avril selon saison
Horaires en coupure et en continu selon planning
Profil Recherché :
Motivé(e) et dynamique, vous êtes polyvalent(e), autonome, agréable et assidu(e).
De nature sportive, vous avez un bon sens de l'organisation. Bonne ambiance au travail demandée.
Votre expérience en cuisine est confirmée par un diplôme de niveau Bep/Cap à minima + 2 ans d'expérience. Connaissance normes HACCP
ENVOYER CV à jour avec photo récente à direction@chaletmarano.com
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)