Description
Dans le cadre d'un recrutement en CDI, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour compléter notre équipe et assurer une cuisine traditionnelle, type bistrot de qualité.
Vos missions :
- Gérer la production culinaire de votre partie.
- Vérifier les plats de votre partie.
- Respecter et faire respecter les normes HACCP.
- Avoir une bonne technique et assurer une aide au chef.
- Posséder un bon niveau de cuisine classique.
- Gérer un volume important de couverts
Journée continue
repos dimanche et lundi
Vos missions :
- Gérer la production culinaire de votre partie.
- Vérifier les plats de votre partie.
- Respecter et faire respecter les normes HACCP.
- Avoir une bonne technique et assurer une aide au chef.
- Posséder un bon niveau de cuisine classique.
- Gérer un volume important de couverts
Journée continue
repos dimanche et lundi
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - période d'apprentissage incluse