Description
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez comme mission de :
- Participer à la production dans sa globalité : réalisation des commandes (repas assis, buffet et cocktail) et des mises en place
- Maitriser les bases de la cuisine (réalisation des différentes cuissons dons les basses températures, des sauces ...)
- Savoir réaliser vos recettes via des fiches techniques
- Respecter les procédures de fabrication établies
- Maintenir l'organisation de nos stocks (méthode FIFO)
- Accompagner et déléguer des missions aux commis, apprentis et talents d'un jour
- Garantir le respect des normes HACCP et enregistrer les refroidissements et mise en congélation de vos denrées
- Etre polyvalent(e) et savoir s'adapter aux flux de travail
- Participer au nettoyage du laboratoire
VOUS ETES
- Bienveillant(e) et souriant (e)
- Dynamique et polyvalent(e)
- Autonome, réactif(ve), vous savez prendre des initiatives
- Vous aimez apprendre, transmettre et avez envie de grandir dans votre métier
- Vous vous intégrez dans une équipe hiérarchisée
- Vous avez de bonnes notions dans la gestion du personnel
- Vous êtes à l'écoute des autres et il vous tient à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
Restauration sur place + mutuelle entreprise + formation HACCP
- Participer à la production dans sa globalité : réalisation des commandes (repas assis, buffet et cocktail) et des mises en place
- Maitriser les bases de la cuisine (réalisation des différentes cuissons dons les basses températures, des sauces ...)
- Savoir réaliser vos recettes via des fiches techniques
- Respecter les procédures de fabrication établies
- Maintenir l'organisation de nos stocks (méthode FIFO)
- Accompagner et déléguer des missions aux commis, apprentis et talents d'un jour
- Garantir le respect des normes HACCP et enregistrer les refroidissements et mise en congélation de vos denrées
- Etre polyvalent(e) et savoir s'adapter aux flux de travail
- Participer au nettoyage du laboratoire
VOUS ETES
- Bienveillant(e) et souriant (e)
- Dynamique et polyvalent(e)
- Autonome, réactif(ve), vous savez prendre des initiatives
- Vous aimez apprendre, transmettre et avez envie de grandir dans votre métier
- Vous vous intégrez dans une équipe hiérarchisée
- Vous avez de bonnes notions dans la gestion du personnel
- Vous êtes à l'écoute des autres et il vous tient à cœur de maintenir une ambiance saine et conviviale au sein de votre équipe
Restauration sur place + mutuelle entreprise + formation HACCP
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)