Offre d'emploi (CDI) de chef de partie

L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura
Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !
Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de :
- Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène
- Assurer la production des plats
- Etre responsable des productions qui lui sont confiées par le Chef, ou son représentant, dans sa/ses parties :
+ peut assurer la supervision d'un ou plusieurs commis sur une ou plusieurs partie(s)
+ peut assurer le remplacement du chef et ou du sous-chef le cas échéant, en cas de besoin
- Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés en vérifiant les préparations et les plats (goût, qualité, présentation)
- Garantir une qualité de service irréprochable en collaboration avec l'équipe en salle
Vos responsabilités seront :
- Appliquer les normes HACCP et les consignes en matière de sécurité des biens et des personnes
- Réception des commandes effectuées et contrôle des produits
- Préparer, confectionner, dresser des plats, conformes aux fiches techniques du chef de cuisine
- Adapter si nécessaire les plats à la demande du client
- Envoyer les plats en fonction de la demande de la salle
- Organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements
- Effectuer toute activité de rangement, nettoyage et entretien des locaux et du matériel, nécessaire au bon déroulement du service
- Participer au développement des nouveaux produits
- Assurer la bonne gestion des pertes
- Gérer des stocks pour sa partie
- Coordonner le travail du(des) commis sous sa responsabilité
- Accueillir et former les commis
- Soutenir au quotidien les commis dans le développement de leurs compétences
Nous vous offrons :
- Un poste de chef de partie cuisine dans un établissement flambant neuf
- L'intégration dans un groupe qui offre des perspectives d'évolution interne dans toute la France
- Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h)
- Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés)
- Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
- Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maître
- Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe
- Un management de proximité accessible qui vous permet de progresser
- Une rémunération brute annuelle entre 26,1k€ et 27,6k€ selon profil et expérience
Pour ne rien vous cacher : nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais le temps de travail est contrôlé pour préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso !
Localisation : Saint-Laurent-en-Grandvaux
Vous vous reconnaissez dans ces quelques lignes et souhaitez en savoir plus sur ce poste ?
Nous serons ravis d'échanger avec vous dans les plus brefs délais !
A très vite !

42H
Travail le week-end

- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).

Débutant accepté