Description
Profil recherché:
Vous justifiez d'une expérience conséquente et êtes diplômé(e) du Bac professionnel ou autre diplôme lié au métier de l'Hôtellerie-Restauration.
- Fermé le samedi midi, dimanche soir et le lundi + une soirée par semaine
- Fermeture pour congés 15 jours au mois d'août + 10 jours entre Noël et l'An + 1 semaine entre avril et mai
- Salaire à négocier selon compétences et expérience
Nous recherchons pour notre établissement, un(e) Chef(fe) de Partie pour son restaurant :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour mission :
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Élaborer de nouvelles recettes ;
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Vous justifiez d'une expérience conséquente et êtes diplômé(e) du Bac professionnel ou autre diplôme lié au métier de l'Hôtellerie-Restauration.
- Fermé le samedi midi, dimanche soir et le lundi + une soirée par semaine
- Fermeture pour congés 15 jours au mois d'août + 10 jours entre Noël et l'An + 1 semaine entre avril et mai
- Salaire à négocier selon compétences et expérience
Nous recherchons pour notre établissement, un(e) Chef(fe) de Partie pour son restaurant :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour mission :
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Élaborer de nouvelles recettes ;
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
3 An(s)