Description
Idéalement situé entre la mer et le ciel, aux portes de Monaco, le restaurant La DifférAnce créé depuis 1998 accueille une clientèle d'habitués midi et soir. La carte orientée méditerranéenne est élaborée à partir de produits frais, en accord avec une ambiance chic et décontractée.
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie, dont les responsabilités sont les suivantes:
- Réaliser les recettes, dresser et envoyer les plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des normes d'hygiène, dans un temps imparti.
- Appliquer la méthode HACCP
- Garantir le bon fonctionnement du service, le respect du rangement et des règles d'hygiène.
- Contrôler la réception et le rangement des marchandises.
- Agir comme personne de référence pour les commis de cuisine
Vos aptitudes:
- Capable de travailler en autonomie, contrôle le travail des commis et des apprentis.
- Connaissances approfondies des produits et des techniques de cuisine
- Rapide organisé et efficace
- Transmet son savoir-faire
- Suivre les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
- Faire preuve de sang-froid
- Passionné(e) de cuisine
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Poste non logé.
Si vous souhaitez faire partie de notre équipe de choc, à vos CV !
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie, dont les responsabilités sont les suivantes:
- Réaliser les recettes, dresser et envoyer les plats, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des normes d'hygiène, dans un temps imparti.
- Appliquer la méthode HACCP
- Garantir le bon fonctionnement du service, le respect du rangement et des règles d'hygiène.
- Contrôler la réception et le rangement des marchandises.
- Agir comme personne de référence pour les commis de cuisine
Vos aptitudes:
- Capable de travailler en autonomie, contrôle le travail des commis et des apprentis.
- Connaissances approfondies des produits et des techniques de cuisine
- Rapide organisé et efficace
- Transmet son savoir-faire
- Suivre les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Respect de la hiérarchie et de ses collaborateurs
- Faire preuve de sang-froid
- Passionné(e) de cuisine
- Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Poste non logé.
Si vous souhaitez faire partie de notre équipe de choc, à vos CV !
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)