Description
Description du poste : Nous recherchons un chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et professionnelle.
Responsabilités :
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus innovants et élaborés, en accord avec la philosophie bistronomique du restaurant.
- Assumer la responsabilité de la préparation et de la présentation des plats assignés, en veillant à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés.
- Superviser et former les commis de cuisine, en les guidant dans l'exécution des tâches assignées.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Gérer efficacement les stocks et les commandes, en maintenant un inventaire précis et en optimisant les coûts.
- Participer activement aux réunions d'équipe et contribuer à un environnement de travail positif et collaboratif.
Exigences :
- Expérience préalable en tant que chef de partie dans un restaurant haut de gamme, de préférence dans un contexte bistronomique.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant un haut niveau d'organisation et d'attention aux détails.
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Forte passion pour la cuisine, la créativité culinaire et la découverte de nouvelles saveurs.
- Formation culinaire et certifications pertinentes sont un plus.
Responsabilités :
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer des menus innovants et élaborés, en accord avec la philosophie bistronomique du restaurant.
- Assumer la responsabilité de la préparation et de la présentation des plats assignés, en veillant à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés.
- Superviser et former les commis de cuisine, en les guidant dans l'exécution des tâches assignées.
- S'assurer du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Gérer efficacement les stocks et les commandes, en maintenant un inventaire précis et en optimisant les coûts.
- Participer activement aux réunions d'équipe et contribuer à un environnement de travail positif et collaboratif.
Exigences :
- Expérience préalable en tant que chef de partie dans un restaurant haut de gamme, de préférence dans un contexte bistronomique.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des méthodes de préparation et des normes de qualité.
- Capacité à travailler efficacement sous pression, tout en maintenant un haut niveau d'organisation et d'attention aux détails.
- Excellentes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Forte passion pour la cuisine, la créativité culinaire et la découverte de nouvelles saveurs.
- Formation culinaire et certifications pertinentes sont un plus.
Horaires
39H
Compétences requises
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)