Description
RESPONSABILITÉS :
Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et cherchez à évoluer dans un cadre accueillant où tradition et créativité se rencontrent ? L'Hôtel Restaurant Le Cygne à Eschau recrute un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre sa brigade.
À propos de notre établissement :
Situé au cœur du charmant village d'Eschau, à quelques minutes de Strasbourg, l'Hôtel Restaurant Le Cygne est une adresse prisée pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, ancrée dans les traditions alsaciennes. Cet établissement familial offre à ses clients un lieu de détente et de gourmandise, idéal pour les repas en famille, entre amis ou pour un séjour paisible. La qualité de l'accueil et l'attention portée à chaque détail font de Le Cygne une référence incontournable dans la région.
Votre mission :
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire, en prenant en charge un poste spécifique au sein de la cuisine. Vous serez le garant de la qualité et de la présentation des plats qui sortent de votre partie, tout en collaborant étroitement avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et sans accroc.
Vos responsabilités principales :
- Gestion de poste :
- Organiser et gérer de manière autonome votre poste de travail, en respectant les consignes du chef et en veillant à la qualité constante des préparations.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de votre spécialité, qu'il s'agisse d'entrées, de plats ou de desserts.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration de la carte en fonction des saisons et des produits disponibles.
- Coordination d'équipe :
- Encadrer les commis de cuisine qui vous sont rattachés, en assurant leur formation continue et en les guidant dans l'exécution des tâches.
- Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer une bonne synchronisation des différentes parties de la cuisine pendant le service.
- Maintenir un poste de travail propre et organisé, en veillant au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Polyvalence :
- Notions de pâtisserie fortement appréciées pour contribuer à la réalisation des desserts maison.
- Flexibilité pour intervenir sur différents postes selon les besoins du service.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences requises :
- Maîtrise technique : Expertise dans la préparation, la cuisson, et le dressage des plats ; connaissance approfondie des techniques culinaires.
- Organisation et rigueur : Capacité à gérer son temps et à organiser son poste de travail de manière efficiente.
- Esprit d'initiative : Proactivité dans la création de nouvelles recettes et adaptation aux besoins spécifiques du service.
Conditions de travail :
- Contrat : CDI 39 heures par semaine
- Salaire : Selon expérience
- Congés : 2 jours et demi de congés par semaine (samedi midi, dimanche soir, lundi toute la journée + une demi-journée dans la semaine à définir)
Des notions de pâtisserie serai un plus.
Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à apporter votre savoir-faire au sein d'une équipe dynamique dans un cadre aussi stimulant qu'agréable, envoyez-nous votre candidature. Rejoignez l'Hôtel Restaurant Le Cygne à Eschau, et participez à la création d'une expérience culinaire unique pour nos clients. Nous serons ravis de faire votre connaissance et d'explorer ensemble de nouvelles possibilités gastronomiques !
Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine et cherchez à évoluer dans un cadre accueillant où tradition et créativité se rencontrent ? L'Hôtel Restaurant Le Cygne à Eschau recrute un(e) Chef de Partie H/F pour rejoindre sa brigade.
À propos de notre établissement :
Situé au cœur du charmant village d'Eschau, à quelques minutes de Strasbourg, l'Hôtel Restaurant Le Cygne est une adresse prisée pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine raffinée, ancrée dans les traditions alsaciennes. Cet établissement familial offre à ses clients un lieu de détente et de gourmandise, idéal pour les repas en famille, entre amis ou pour un séjour paisible. La qualité de l'accueil et l'attention portée à chaque détail font de Le Cygne une référence incontournable dans la région.
Votre mission :
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire, en prenant en charge un poste spécifique au sein de la cuisine. Vous serez le garant de la qualité et de la présentation des plats qui sortent de votre partie, tout en collaborant étroitement avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et sans accroc.
Vos responsabilités principales :
- Gestion de poste :
- Organiser et gérer de manière autonome votre poste de travail, en respectant les consignes du chef et en veillant à la qualité constante des préparations.
- Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de votre spécialité, qu'il s'agisse d'entrées, de plats ou de desserts.
- Participer à la création de nouvelles recettes et à l'élaboration de la carte en fonction des saisons et des produits disponibles.
- Coordination d'équipe :
- Encadrer les commis de cuisine qui vous sont rattachés, en assurant leur formation continue et en les guidant dans l'exécution des tâches.
- Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer une bonne synchronisation des différentes parties de la cuisine pendant le service.
- Maintenir un poste de travail propre et organisé, en veillant au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Polyvalence :
- Notions de pâtisserie fortement appréciées pour contribuer à la réalisation des desserts maison.
- Flexibilité pour intervenir sur différents postes selon les besoins du service.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences requises :
- Maîtrise technique : Expertise dans la préparation, la cuisson, et le dressage des plats ; connaissance approfondie des techniques culinaires.
- Organisation et rigueur : Capacité à gérer son temps et à organiser son poste de travail de manière efficiente.
- Esprit d'initiative : Proactivité dans la création de nouvelles recettes et adaptation aux besoins spécifiques du service.
Conditions de travail :
- Contrat : CDI 39 heures par semaine
- Salaire : Selon expérience
- Congés : 2 jours et demi de congés par semaine (samedi midi, dimanche soir, lundi toute la journée + une demi-journée dans la semaine à définir)
Des notions de pâtisserie serai un plus.
Si vous êtes prêt(e) à relever le défi et à apporter votre savoir-faire au sein d'une équipe dynamique dans un cadre aussi stimulant qu'agréable, envoyez-nous votre candidature. Rejoignez l'Hôtel Restaurant Le Cygne à Eschau, et participez à la création d'une expérience culinaire unique pour nos clients. Nous serons ravis de faire votre connaissance et d'explorer ensemble de nouvelles possibilités gastronomiques !
Horaires
39 H Travail en journée
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Le réseau GEZIM situé en Alsace, Lorraine, Allemagne et Luxembourg accompagne depuis 50 ans, plus de 2000 personnes au quotidien, réparties dans près de 1000 entreprises.
Nos 25 agences sont à vos côtés pour vous trouver le poste qu'il vous faut.
Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.
Venez nous rejoindre !
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Notre objectif est de recruter les meilleurs professionnels avec toujours le même souci d'excellence, les mêmes valeurs d'innovation, d'écoute et de respect.
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