Description
Bruce recherche des Chefs de partie (H/F) afin d'intervenir au sein d'un hôtel de luxe à Cernay-La-Ville (78).
Votre mission sera de
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place.
- Respecter les fiches techniques.
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine.
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.
- Être ambassadeur des valeurs de l'établissement.
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
- Connaître le calendrier des évènements de l'établissement
Cette opportunité est faite pour vous, si ...
- Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savez les décliner au sein de votre équipe
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous êtes organisé.e, résistant.e au stress, créatif.ve et avez le goût du travail en équipe
Votre environnement de travail :
Les bonus::
- Tarif préférentiels pour les établissements du groupement
- Offres flash
- Journée d'anniversaire autorisée payée à partir d'un an d'ancienneté
- Remboursement du pass Navigo à 100%
- Pick-up depuis les gares les plus proches
- Prime de cooptation
- Accès à un accompagnement social et juridique
- Cours de sport et bien-être
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)
Votre mission sera de
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Approvisionnement, gérer la marche en avant et la rotation des mises en place.
- Respecter les fiches techniques.
- Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec les commis de cuisine.
- Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise.
- Être ambassadeur des valeurs de l'établissement.
- Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine.
- Connaître le calendrier des évènements de l'établissement
Cette opportunité est faite pour vous, si ...
- Vous maitrisez toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savez les décliner au sein de votre équipe
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous êtes organisé.e, résistant.e au stress, créatif.ve et avez le goût du travail en équipe
Votre environnement de travail :
Les bonus::
- Tarif préférentiels pour les établissements du groupement
- Offres flash
- Journée d'anniversaire autorisée payée à partir d'un an d'ancienneté
- Remboursement du pass Navigo à 100%
- Pick-up depuis les gares les plus proches
- Prime de cooptation
- Accès à un accompagnement social et juridique
- Cours de sport et bien-être
- Uniforme fourni et blanchi
- Logement (selon profil)
Horaires
43H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
Expérience requise
12 Mois