Description
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte.Vous cuisinez un type de plats particulier en restaurant spécialisé fruits de mer (desserts, poissons, viandes, ...).
Vous aurez en charge toutes les préparations froides comme les salades, fruits de mer, et tout ce qui est en rapport avec la chaîne du froid
200 couverts jour en haute saison.
Vous aurez en charge toutes les préparations froides comme les salades, fruits de mer, et tout ce qui est en rapport avec la chaîne du froid
200 couverts jour en haute saison.
Horaires
41H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - sur le poste proposé