Description
**Offre d'Emploi Chef de Partie pour Hôtel Restaurant et SPA 5 Étoiles**
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, est à la recherche d'un Chef de Partie pour l'un de nos prestigieux clients.
Il s'agit d'un Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles situé dans la région de Cahors.
**Missions :**
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de l'équipe de cuisine, assurant la préparation et la réalisation de plats de haute qualité. L'établissement dispose de trois pôles de restauration distincts : un restaurant gastronomique, une brasserie et une terrasse proposant des tapas et des grillades. Vos principales missions incluront :
-Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
-Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
-Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir une coordination optimale.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
-Former et encadrer les commis et les apprentis.
**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans des établissements de prestige.
- Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
-Capacité à travailler dans différents environnements de restauration : gastronomique, brasserie et tapas/grillades.
-Créativité et passion pour la gastronomie.
-Excellentes compétences en gestion de poste et en travail d'équipe.
-Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement exigeant.
-Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.
**Les avantages :**
- Un logement disponible pendant la période d'essai.
- Des avantages en accord avec le niveau de responsabilité.
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, est à la recherche d'un Chef de Partie pour l'un de nos prestigieux clients.
Il s'agit d'un Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles situé dans la région de Cahors.
**Missions :**
En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de l'équipe de cuisine, assurant la préparation et la réalisation de plats de haute qualité. L'établissement dispose de trois pôles de restauration distincts : un restaurant gastronomique, une brasserie et une terrasse proposant des tapas et des grillades. Vos principales missions incluront :
-Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
-Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste de travail.
-Collaborer avec les autres membres de l'équipe pour garantir une coordination optimale.
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
-Former et encadrer les commis et les apprentis.
**Profil recherché :**
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie dans des établissements de prestige.
- Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
-Capacité à travailler dans différents environnements de restauration : gastronomique, brasserie et tapas/grillades.
-Créativité et passion pour la gastronomie.
-Excellentes compétences en gestion de poste et en travail d'équipe.
-Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à un environnement exigeant.
-Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire.
**Les avantages :**
- Un logement disponible pendant la période d'essai.
- Des avantages en accord avec le niveau de responsabilité.
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)