Description
Restaurant en façade de Loire à Ancenis (entre Nantes et Angers) recherche son Chef de Partie (H/F)
Vous travaillez en étroite collaboration avec le cuisinier, un aide de cuisine et un apprenti.
Autonome et rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP.
Services midi et soir du mardi au vendredi - Travail en coupure.
Repos dimanche et lundi.
Fermeture 5 semaines par an.
Salaire + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
Vous travaillez en étroite collaboration avec le cuisinier, un aide de cuisine et un apprenti.
Autonome et rigoureux(se), vous maîtrisez la gestion des stocks/commandes, les normes d'hygiène HACCP.
Services midi et soir du mardi au vendredi - Travail en coupure.
Repos dimanche et lundi.
Fermeture 5 semaines par an.
Salaire + heures supplémentaires + primes selon objectifs.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Préparer des repas (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - Expérience souhaitée
Informations sur l'établissement
Situé face au pont d'Ancenis, la brasserie Mamzelle EDITH offre une vue imprenable sur la Loire. Vous profitez d'un restaurant et d'un bar chaleureux et cosy, et de notre terrasse, un lieu exceptionnel.
Brasserie moderne, 100-120 couverts/jour
Brasserie moderne, 100-120 couverts/jour