Description
Au Mas Bottero nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients un service de qualité, authentique et chaleureux.
Nous recherchons des candidats engagés, dynamiques et motivés pour le poste de Chef de partie
Points clés de notre environnement de travail :
Opportunités d'évolution - Avantages offerts - Formation sur le terrain - Équipe dynamique et ambitieuse - Travail d'équipe
Conditions de travail
Type de contrat : CDI à temps plein
Congés : 2 jours et demi de repos consécutifs (du dimanche soir au mardi).
Exigences du poste :
Formation : Titulaire au minimum d'un C.A.P. de cuisine
Expérience : Une première expérience en restauration étoilée Michelin exigée
Missions principales du poste : Assurer la mise en place et le service d'un poste.
Supérieurs hiérarchiques : Chef de cuisine et propriétaire, Second de cuisine
Activités du poste :
Contrôler des marchandises à la livraison
Assurer la mise en place des plats concernés par le poste
Préparer les repas du personnel
Assurer la préparation et le dressage des plats pendant le service
Assister ses supérieurs hiérarchiques pour d'autres tâches
Encadrer le personnel de cuisine
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail
Contrôler l'entretien, et nettoyage de la cuisine en fin de service
Qualités requises :
Assiduité - Respect des règles d'hygiène - Bonne connaissance des règles de service en cuisine et en salle - Bonne connaissance des produits et de la saisonnalité - Respect de la hiérarchie - Pédagogie et transmission - Rigueur - Esprit d'équipe
Nous recherchons des candidats engagés, dynamiques et motivés pour le poste de Chef de partie
Points clés de notre environnement de travail :
Opportunités d'évolution - Avantages offerts - Formation sur le terrain - Équipe dynamique et ambitieuse - Travail d'équipe
Conditions de travail
Type de contrat : CDI à temps plein
Congés : 2 jours et demi de repos consécutifs (du dimanche soir au mardi).
Exigences du poste :
Formation : Titulaire au minimum d'un C.A.P. de cuisine
Expérience : Une première expérience en restauration étoilée Michelin exigée
Missions principales du poste : Assurer la mise en place et le service d'un poste.
Supérieurs hiérarchiques : Chef de cuisine et propriétaire, Second de cuisine
Activités du poste :
Contrôler des marchandises à la livraison
Assurer la mise en place des plats concernés par le poste
Préparer les repas du personnel
Assurer la préparation et le dressage des plats pendant le service
Assister ses supérieurs hiérarchiques pour d'autres tâches
Encadrer le personnel de cuisine
Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail
Contrôler l'entretien, et nettoyage de la cuisine en fin de service
Qualités requises :
Assiduité - Respect des règles d'hygiène - Bonne connaissance des règles de service en cuisine et en salle - Bonne connaissance des produits et de la saisonnalité - Respect de la hiérarchie - Pédagogie et transmission - Rigueur - Esprit d'équipe
Horaires
43H
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)